今回は、清水区にある味噌ラーメンの専門店「千代商店」さんにやってきました
信州、九州麦、北海道と、日本各地の味噌から好みの一杯を選べる、いわば味噌ラーメンのテーマパークのようなお店です！
味噌特化のラーメン店！
千代商店はどんなお店？
～全国区の味噌ラーメン、田所商店の暖簾分け店～
千代商店は
味噌ラーメン専門の有名チェーン「麺場 田所商店」の暖簾分け店舗です
ちなみに「千代商店」と書いて読み方は「せんだいしょうてん」
文字だけ見ると「ちよしょうてん」と読みたくなるので、初見殺しの店名です
私は店名をちよ商店と勘違いしてました
店内に入ると、蔵のような和の雰囲気に、味噌樽のオブジェが特徴的
細部へのこだわりが感じられ、味噌ラーメンへの期待も高まります
もともとはそば店だった建物をそのまま活用しているそうで
テーブル・お座敷・カウンター席と席数もしっかり確保
カウンター席の照明セットの美しさが個人的に好きなポイントですね
日曜のお昼に伺ったのですが
家族連れやおひとり様でなかなか混んでいましたね
千代商店 メニュー
メニューの基本は、北海道・信州・九州麦、3種類の味噌を使ったラーメン
それぞれの味わいはざっくり言うと、北海道はキリッと辛口、信州はやや辛口の定番、九州麦味噌は甘口という棲み分け
同じ味噌ラーメンでも、産地が変われば表情の違いがはっきり出るのが味噌の面白さですよね
トッピングも味噌を活用した「味噌漬け炙りチャーシュー」「味噌漬け煮玉子」と徹底した味噌を押し出すコンセプトを感じます
味噌好きにはたまりませんね
味噌とカレーを合わせた味噌カレーらーめんも用意されています
味噌×カレーって意外に相性がいいんですよね
実際に食べたメニュー
九州麦味噌漬け炙りチャーシュー麺 1,518円
まさかのさつま揚げ
ボリューム満点の炙りチャーシューが3枚、真ん中には肉味噌、さらにさつま揚げまでトッピング
ラーメンにさつま揚げをトッピングするお店は出会ったことがありませんが、見た目から九州感が伝わるのが面白いです
スープは他の2種類の味噌より淡いクリーム色をしていて、見た目からしてマイルドさが伝わってきます
一口すすればクリーミーで甘さとしょっぱさを感じる麦味噌のおいしさ
私は個人的にはこちらの麦味噌が一番好きです、甘じょっぱい味には惹かれますね
千代商店さんといったらこのチャーシューが特に美味しいと思います！
味噌を塗って仕込み、直前に炙って提供をするという気合がはいった一品
ホロホロとした柔らかさに大きさ厚さも満足の内容、ここのチャーシューがおいしいんですよ…
江戸時代には「医者に金を払うよりもみそ屋に払え」ということわざがあったそうですが
令和の現代なら「医者に払う金で『味噌漬け炙りチャーシュー』を増し増しにしろ」へとアップデートしてもいいかもしれません！！
北海道味噌らーめん 946円
味噌らーめんの王道
トッピングにはフライドポテトが乗る、いかにも北海道らしい一杯です
田所商店では北海道味噌が一番人気とのことで、味噌ラーメン界の横綱味噌ですね
さすが味噌ラーメン発祥の地
スープは甘さよりも味噌本来のキリッとした塩気を感じさせる、ガツンとくる力強さに香ばしさ
これぞ思い描いた「北海道味噌」のど真ん中といった印象
この塩気の効いたスープをたっぷり吸い込んだフライドポテトは北海道らしさ全開
やっぱり味噌といえば北海道は外せませんね
北海道のおいしさが詰まってます
北海道味噌 超バターらーめん 1,111円
味噌ラーメンにドデカバターは反則だよ
北海道といえばバターも有名、バターと味噌ラーメンは相性も抜群
バターのコクが加わった濃厚な味噌ラーメンはよりマイルドで中毒性のあるおいしさに！
この組み合わせはおいしいこと確定なんですよね
チャーシューやコーンをトッピングして、濃厚なスープに白米と合わせて食べても最高そう…
(絶対にやろう)
味噌ラーメンにバターとコーン、なんでこんなに合うんだろうか
信州味噌 肉ネギらーめん 1,155円
野菜たっぷり！！
たっぷりのネギと山菜がのった一杯
味噌らーめんといえば北海道を思い浮かべますが、味噌の出荷額は長野県が全国第1位みたいですよ！
信州味噌の辛みと旨味にシャキシャキのネギや山菜の旨味が加わってこちらも美味しい
麺と一緒に白髪ねぎを頬張ると食感の変化が楽しく最後までペロリと完食しちゃいます
具沢山のシャキシャキ食感を存分に楽しむことが出来る一品でした
北海道味噌野菜カレーらーめん 1,155円
カレーを取り込んだ味噌らーめん！！
とろみがついた黄色味をおびたスープに、野菜が入ったカレーラーメン
カレーの香りが食べる前からおいしいことを訴えてきます（笑）
スープはカレーに支配されずにしっかりと味噌のおいしさを感じます！
お互い主張の強い者同士ですが、それぞれの良さが生きたウマいスープです
これは…、ご飯を入れてもいいかもしれませんね😅
同行者は千代商店が好きで
お店に行ったらカレーラーメン一択というくらいここのカレーラーメンが好きみたいです
信州味噌 担々麺（1,078円）
マイルドなゴマのおいしさ！
味噌ラーメンと担々麺の組み合わせが実は美味しいと思って食べてみたいと思っていたメニューです
味噌はカレーとも合いますが、担々麺と合わせてもおいしいんですよね～！
食べてみるととてもクリーミー＆マイルドといった印象
ラー油のギラつく辛さは控えめで、ゴマの風味を感じるクリーミーな仕上がりでした
もっと辛みがあってもいいと思いましたが
ご家族連れの人も多いのでこのくらいの辛さがいいのかなと感じました！
まとめです！
味噌は日本人の宝！！
清水区八坂東にある「千代商店」さんでは
信州・九州麦・北海道と、全国から選りすぐった味噌を使い分けた本格味噌ラーメンを堪能できます
甘じょっぱい「九州麦味噌」、王道でガツンとくる「北海道味噌」
それぞれ全く違う表情を見せてくれるので、味噌好きなら一度で満足できないはず
全種類の味噌を食べ比べてみましたが、結論「全部美味い！」（笑）
麺場 千代商店 清水店 アクセス・店舗情報
| 店名 | 蔵出し味噌 麺場 千代商店 清水店 |
| 住所 | 静岡県静岡市清水区八坂東2丁目1-27 |
| 地図 | Googleマップで開く |
| 営業時間 | 11:00～22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | あり（約30台・無料） |
| 食べログ | 麺場 千代商店 清水店 食べログ |
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