今回は、浜松市中央区にやってきました
訪れたのは、炊きたての土鍋ご飯がおかわり自由という
ご飯好きにはたまらない定食屋「米つむぎ」さん
こだわりの詰まったお店でしたよ
米つむぎはどんなお店？
～お米、水、食器まで。こだわり抜いた土鍋ご飯の店～
こちらが米つむぎさんの入り口
かなり立派な佇まいで、美味しいご飯が食べられそうなワクワク感があります
2025年3月31日にオープンしたこちらのお店
雄踏バイパス沿いということもあり、私が伺ったときも多くのお客さんで賑わっていました
砂利敷きの中に平板が並ぶ、素敵なアプローチを進んで入口へ向かいます
横にはコンクリートの通路も用意されていましたよ
お店の前には待合用の椅子が用意されていましたが
たくさんの人が入店待ちをしていました
夏休みに伺ったのもありますが、さすがの人気ですね
ウェイティングシートに電話番号を記入すれば
電話をかけてくれるシステムになっていたため、車で待つことが出来て助かりましたよ！
お店に入るとまず目を引くのが、米俵のディスプレイ
使用されているお米の産地も記載されていて期待が高まります
さらに店内に進むと土鍋がありました
米つむぎさんで使われているのは伊賀焼（長谷園）の土鍋
伊賀焼の土鍋は蓄熱性と水分調節に優れていて、ご飯を美味しく炊き上げるのに適しているのだそうです
こだわりは土鍋やお米だけではなく
席で出されるお水は、老舗酒蔵「花の舞」の仕込み水
口当たりが良く、すっきりとした味わいなのだそうです
店内には有田焼のお皿が販売されているほか、食事の前には一番出汁と切り干し大根が提供されるなど
細部にまでこだわりが行き届いています
米つむぎ メニュー
メニューを見ていくと、ご飯と合いそうなおかずがずらり
通常メニューに加えて期間限定メニューもあり、合わせると10種類以上の定食から選べます
料理の説明も丁寧に書かれているので、見ているだけでも楽しい時間です
お米がおかわり自由ということもあり、ご飯が進む一品を選びたくなりますね
ほかにも味噌カツやハンバーグといった魅力的な定食が揃っていましたよ
実際に食べたメニュー
厚切り生姜焼き定食 2,552円
名物の厚切り、ステーキ級の存在感
土鍋で炊いた白米に、酢レンコンと豆腐干（とうふかん）の小鉢、こだわりのお味噌汁、大根とキュウリのお漬物がついた定食
メニュー表に「名物」と書かれているのが決め手で選んだ一品です
使われているのは栃木県那須の銘柄豚「三美甘（みまみ）豚」
柔らかい肉質と甘みのある脂が特徴で、低温調理によってジューシーに仕上げられています
そして名前の通り、生姜焼きというよりステーキのような厚切り
いただくと、生姜の香りがガツンと広がる力強い味付け
キリッとした生姜の風味が三美甘豚の脂の甘みとよく合っていて、ご飯が止まらなくなる美味しさでした
提供されたマヨネーズと食べると生姜の強い香りもマイルドでいい味変になりました
カラシもありましたよ！
肝心の白米は、柔らかく甘みがあってつやつやと輝く炊きたての味わい
これがおかわり自由というのは、まさにお米好きにとって最高のごちそうです
お米はもちろんですが、しっかりとした生姜の風味はビールと合わせても抜群
ついついもう一杯欲しくなってしまいます（笑）
締めはデザートのレモンとミントのシャーベット
塩味と酸味が強めで、口の中をさっぱりとリセットしてくれる、大人向けの味わいでした
厚切り＆強めの生姜が印象的な生姜焼きでした
海老カツと海老フライ定食 2,728円
海老好きにはたまらない、二種の海老盛り
ぶつ切りの海老とすり身状にした海老がふんだんに使われた海老カツと、有頭のエビフライが一緒に楽しめる贅沢な一皿
ソース、タルタル、塩、からしと調味料も豊富に用意されています
海老カツの断面は、隙間なく海老がぎっしり詰まっています
一口食べると口いっぱいに広がる海老の旨みとみずみずしさ、そのまま食べても十分に美味しい一品でした
タルタルをたっぷりかけると、サクサクの衣とタルタルのクリーミーさ、海老のプリプリ感が三位一体になり、また違った美味しさに
有頭の海老フライは海老カツよりもさらにプリッとした食感
海老カツも海老フライも楽しめて、まさに海老好きのための定食といったメニューでした
揚げ物の後には、さっぱりとしたシャーベット
口の中をリセットしてくれるので、食後にぴったりです
まとめです！
お米を美味しく食べるための、こだわりが詰まった定食屋さん！
浜松市中央区の雄踏バイパス沿いにある「米つむぎ」さんでは
伊賀焼の土鍋で炊き上げた、炊きたてのご飯をおかわり自由で心ゆくまで楽しめます
ご飯はもちろん、水や食器にもこだわりが感じられ
一品一品を丁寧に楽しめるのも米つむぎさんの魅力
美味しいご飯をお腹いっぱい楽しみたい方はもちろん
こだわりの詰まった定食を味わいたい方にもおすすめしたいお店です
米つむぎ アクセス・店舗情報
| 店名 | 土鍋炊きごはん定食屋 米つむぎ |
| 住所 | 静岡県浜松市中央区入野町824-1 |
| 地図 | Googleマップで開く |
| 営業時間 | ランチ 11:00～15:00（L.O.14:30） ディナー 17:00～21:30（L.O.21:00） |
| 駐車場 | あり |
| アクセス | 高塚駅から車で約10分／雄踏バイパス沿い |
| 公式HP | 米つむぎ 公式HP |
| 米つむぎ Instagram | |
| 食べログ | 米つむぎ 食べログ |
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※撮影時の情報です
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